Debe ser encurtido antes de la barbacoa. Mi método de encurtidos es relativamente simple. Conviértelo en agua con sal y espolvorea sobre la carne. Si la pimienta pequeña es la mejor, córtela en círculos pequeños y encurtúzcala. Si no, puedes usar ceniza de chile. Eso es lo que suelo hacer. Marinar durante una hora. Al asar carne, asarla una al lado de la otra. No le des la vuelta a toda prisa. ¡Peor aún!
Cuando cocino, espolvoreo comino en polvo sobre él para que la carne sepa mejor, sepa menos y sea más fragante. Cepille un poco de aceite sobre la carne cuando esté casi cocida. Así que no se quemará. De todos modos, si ves que la carne está muy seca, debes cepillarla sobre ella. Esta acción se observa en tiempo real.
Me gusta cocinar la carne bien hecha. De esta manera, si está un poco más fría, la carne se cocinará por sí misma. ¡Según tu gusto!
Cuando esté casi horneado, espolvorea un poco de salsa de soja cruda para que la carne sepa bien. No creo que la barbacoa necesite demasiado condimento. Demasiado condimento cubrirá el sabor de la carne en sí.
